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经济概况
2010年概况
一，综合
2010年，全市地区生产总值为674.92亿元，增长14.8%，比上年提高1.1个百分点，高于全省平均0.3个百分点，增速居全省第7位。其中第一产业增加值97.43亿元，增长4.4%；第二产业增加值288.90亿元，增长20.9%；第三产业增加值288.59亿元，增长12.9%。产业结构进一步优化，三次产业比重由上年的15.5：40.1：44.4调整为14.4：42.8：42.8[4]。
新型城市化进程不断推进。中心城市综合承载能力不断提高。市本级投入城建资金28.83亿元，强力推进16大城建项目。市民服务中心、城区铁路桥改造、市民休闲广场二期等项目基本完工，迎丰路综合改造完成地下通道建设等部分工程，顺天路、紫东路、府前路、刘塘路、舞水河和太平溪综合治理二期、城市管道燃气、新城区供水管网工程等项目加快进行。怀化中心城区建成区面积为53.8平方公里。大力开展争创“国卫”活动，城市面貌不断改善。
二、农业
农村经济增长加快。全市农林牧渔业总产值为163.06亿元，增长4.4%。农业增加值52.91亿元，增长4.2%；林业增加值12.69亿元，增长4.8%；牧业增加值28.24亿元，增长4.6%；渔业增加值3.23亿元，增长6.4%。
农业产业化快速发展。九大优势农产品基地建设顺利推进。优质超级稻完成8.2万亩、柑桔低产园改造3.62万亩、工业原料林完成36万亩、优质油茶新造10.96万亩，龙头企业规模日益壮大。全市规模以上农产品加工企业发展到180家，其中过亿元的14家。拥有市级以上农业产业化龙头企业118家，其中国家级1家，省级12家。
三、工业
全市规模以上工业增加值254.46亿元，增长23.8%。从经济类型看，国有企业增加值56.28亿元，增长19.0%；集体企业增加值5.57亿元，增长19.2%；股份合作制企业增加值2.43亿元，增长16.7%；股份制企业增加值149.06亿元，增长25.5%；外资及港澳台资企业增加值8.49亿元，增长35.5%；其他类型企业增加值32.63亿元，增长26.4%。
全市工业增加值256.27亿元，增长22.0%；工业化率达到38.0%，比上年提高2.9个百分点。工业对经济增长的贡献率达50.8%，拉动GDP增长7.5个百分点,比上年提高了1.3个百分点。完成工业招商引资项目103个，合同引资107亿元，到位资金51.2亿元。
全市规模工业企业经济效益综合指数为251.1%，提高43.3个百分点。规模工业实现利税总额32.16亿元，增长52.6%；实现利润总额16.89亿元，增长71.4%。
四、固定资产投资和建筑业
全社会投资迅速增长。全市固定资产投资施工项目1268个，增长32.9%。其中，新开工项目958个，增长39.7%。完成全社会固定资产总投资382.00亿元（不含跨区项目），增长35.3%。完成城镇固定资产投资347.17亿元，增长31.7%。
建筑业较快发展。全市资质等级以内总承包及企业承包的建筑企业签订合同额97.51亿元、增长30.73%。完成建筑业总产值62.38亿元、增长35.7%，建筑业增加值32.63亿元、增长18%。
五、商务、贸易和旅游
消费市场再创新高。全市完成社会消费品零售总额233.86亿元，增长20.0%，增幅居全省第1。从地域来看，城镇完成社会消费品零售额192.38亿元，增长20.9%；乡村完成社会消费品零售额41.48亿元，增长15.6%。从业态来看，批发业完成15.14亿元，增长12.4%；零售业完成190.46亿元，增长21.0%；住宿业完成3.82亿元，增长22.9%；餐饮业完成24.43亿元，增长16.6%。全年居民消费价格指数为103.4%，零售物价指数为103.5%。
全年引进招商项目190个，实际利用外资6276万美元、内资156亿元，分别增长23.7%、21.7%；实现外贸进出口总额4680.79万美元，增长21.1%，其中出口2005.46万美元、增长33.5%，进口2675.33万美元、增长13.2%。
全市共有星级饭店48家（其中3星级饭店21家），新增2家。共有旅行社41家，新增3家，持证导游400余人。国家等级旅游区（点）18家，新增3A级3家。全年接待国内游客1097.9万人次，实现国内旅游总收入70.27亿元，分别增长37.1%和49.9%。
六、交通、邮政和通信
交通运输较快发展。全市公路货运周转量44.02亿吨公里，增长23.1%;公路客运周转量46.32亿人公里，增长15.1%。全市公路线路总里程17415公里（不含高速公路）。年末民用汽车保有量39.80万辆，增长29.4%。
邮电事业快步发展。全年完成邮电业务总量58.33亿元，增长19.0%。其中邮政业务量2.12亿元，增长19.8%；电信业务量56.21亿元，增长19.0%。全市固定电话用户72.17万户，下降10.1%；移动电话用户204.80万户、增长24.3%，其中新立户47.08万户；互联网宽带用户21.44万户，增长26.5%。
七、财政和金融
全市财政总收入58.02亿元，增长27.6%；一般预算收入35.67亿元，增长31.3%。全市一般预算支出144.98亿元，增长15.6%。其中教育支出24.39亿元，社会保障和就业支出27.04亿元，医疗卫生支出11.08亿元，环境保护支出4.04亿元。
全市金融机构年末各项存款余额676.50亿元，比年初增长（下同）20.8%。其中居民储蓄存款余额474.29亿元，增长19.6%；企业存款余额94.21亿元，增长12.0%。年末各项贷款余额356.61亿元，增长26.6%。其中消费信贷贷款余额36.40亿元，增长72.7%；中长期贷款余额245.40亿元，增长32.7%，短期贷款余额106.73亿元，增长16.3%。
证券保险业务红火。全市股票交易成交额599.23亿元，增长12.4%。保险业务收入19.98亿元，增长16.7%；保险业务支出3.89亿元，增长3.9%。
八、科技和教育
全年实现高新技术产业总产值52亿元，同比增长17%。申报的4个国家中小企业创新基金项目，已通过部省联审。“多功能快速扫描翻译系统”等2个创新基金项目已获得科技部立项支持
全市共有各级各类学校2145所，其中普通高校3所，成人高校1所，中等职业学校50所，普通中学357所，小学1401所（其中教学点490个），特殊教育学校3所，幼儿园330所。全市在校学生65.69万人，拥有教职工4.98万人,专任教师4.36万人。全市适龄儿童小学入学率为99.6%，小学升初中升学率99.8%，初中升高中升学率90.71%。新建义务教育合格学校23所。
九、广播、文化、卫生和体育
广播电视事业继续发展。全市广播综合覆盖人口465.62万人，广播综合覆盖率91.5%；电视综合覆盖人口495.90万人，电视综合覆盖率97.5%，提高0.4百分点。全市有线广播电视网络干线总长6879公里，比上年增加434公里。有线电视用户53.1万户，增加3.1万户；数字电视用户26.07万户，增加7.6万户。全年公共广播节目播出时间3.61万小时，制作广播节目时间7764小时；公共电视节目播出时间6.91万小时，制作电视节目时间1.19万小时。
文物保护成效显著。新增沅陵赛龙舟、芷江孽龙2个国家级非物质文化遗产保护项目，全市国家级非物质文化遗产保护名录达12项，省级非物质文化遗产名录达17项，居全省第二位；我市11人入围全省第二批省级非物质文化遗产保护项目传承人。建成怀化市非物质文化遗产展演中心并开放；编制完成怀化市非物质文化遗产资源分布图集。
卫生保障能力稳步提高。全市争取到卫生基础建设项目123个，其中县级医院6个、乡镇卫生院3个、社区卫生服务中心3个、村卫生室96个、乡镇卫生院公转房建设15个，争取到上级投资1.34亿元。全市创建省级卫生村1个，创建市级卫生村10个。新型农村合作医疗覆盖全市13个县（市、区），参合农民达到367.8万人，较上年增加20.9万人；参合率为92.2%，比上年提高4个百分点；筹集资金5.15亿元，比上年增加1.68亿元。全市统筹基金共支出补助资金5.04亿元，补助208.32万人次。全市共有各类卫生机构1159个，其中医院50个，社会卫生服务中心（站）15个，卫生院306个，采供血机构1个，妇幼保健院（所、站）14个，专科疾病防治院（所、站）2个，疾病预防控制中心14个，卫生监督所14个，诊所、卫生所及医务室743个。实有床位1.77万张，卫生工作人员1.97万人，卫生技术人员1.63万人，其中执业医师3956人，执业助理医师1876人，注册护士5256人。
体育事业获得全面发展。竞技体育水平不断提高，全民健身运动蓬勃开展。省第十一届运动会上，我市代表团共获得金牌36枚、银牌28枚、铜牌45枚，总分1215.5分，金牌总分均进全省前8名。全市各民间体育组织参加上级比赛20余次，获国家级比赛冠军1项、省级比赛冠军25项。完成602个行政村体育健身工程建设任务，全部达到三类场地标准。新成立乒乓球协会、羽毛球协会，全市单项运动协会组织达8个。体育彩票销售完成1.37亿元，居全省第6。
十、人民生活和社会保障
全市城镇居民人均可支配收入12523元，增长12.7%，扣除价格因素实际增长8.9%；人均生活消费支出9013元，增长5.6%，其中人均食品支出3340元；城镇居民恩格尔系数为37.1%，与上年基本持平。农民年人均纯收入3520元，增长17.9%；人均生活消费支出3072元，增长15.7%，其中人均食品支出1738元；农村居民恩格尔系数为56.6%，比上年降低2.6个百分点。
城乡就业力度不断加大。全市新增城镇就业3.30万人，城镇零就业家庭实现动态就业援助100%，下岗失业人员再就业1.99万人，就业困难对象再就业6942人。新增农村劳动力转移就业8.84万人。全市培训各类人员10.51万人，进行职业技能鉴定1.32万人，领取证书1.03万人。全市城镇登记失业率为4.1%。
社会保障体系不断完善。城乡低保对象月人均补助130.58元，农村低保对象月人均补助50.57元，农村五保户分散供养1.81万人。农村危旧房改造5769户，改扩建乡镇敬老院11所。财政性住房保障专项资金投入4.17亿元，完成廉租住房35万平方米、7363套。企业养老保险新增参保2.72万人，征缴基金7.05亿元。失业保险新增参保2.07万人，征缴基金4449.3万元。城镇职工基本医疗保险新增参保1.77万人，征缴基金4.17亿元。城镇居民医保登记参保71.85万人，征缴基金8323万元。生育保险新增参保1.52万人，征缴基金1836万元。工伤保险新增参保2.49万人，征缴基金4226万元。机关事业单位养老保险参保13.29万人，征缴基金7.34亿元。芷江县新农保试点取得成功，新型农村养老保险参保15.3万人。全年解决农村安全饮水34.07万人。
转龙酒转龙酒又叫换龙头。是侗家宴席上的又一热闹场面。转龙酒由主或主客任何一方的代表提议，提议人称为龙头。龙头提议大家喝转龙酒时，满席站起，端起酒杯，先由"龙头"带头喝，然后从左至右或从右至左喝过去。往右传时，"龙头"左边那人就是“龙尾”，往左传时，“龙头”右边那人就是“龙尾”。“龙头”饮干后，依次一个接一个饮下去，如果“龙身”当中哪一人不干，就要受罚。喝转龙酒时因可左右转动，“龙头”可变“龙尾”，“龙尾”可变“龙头”，满席当中任何一人都可当“龙头”，也可当“龙尾”。如此反来复去，变化无穷。
怀化夜景(15张)
团圆酒侗家的团圆酒别具特色。它不象一般喝团圆酒，由主人提议，满桌频频举杯，大家一饮而尽。而是由主人提议，满席端起酒杯，由右边往下传递到后者的口边，乙喝甲的，丙喝乙的，丁喝丙的……，如此下推。这时，主人要领呼：“大家来呀”满桌合呼“饮呀！呜呼！”这样满桌同干，一饮而尽。酒宴散席。
合拢酒合拢酒是侗家村寨或家族集体接待贵宾的一种最高规格的酒宴。一般是在村寨或家族举行盛大的庆典活动，邀请上级贵宾和四邻来宾参加的庆典活动才进行。村寨举办的合拢宴酒，一般在团寨的鼓楼里摆设，家族举办的一般须比较宽敞的农户家的走廊里进行。酒席的摆设叫“拉长桌”。把十张八张方桌连在一起摆成一条长线，有的用宽木板一块连一块摆设。
合拢宴开始前，主人要在寨门外组织迎宾仪式，第一项，放“礼炮（铁炮）”凑“笙歌”，第二项在寨门或屋门前设“拦门酒”。第三项，献上一碗侗家油茶。此套程序完毕，方正式入席。合拢宴酒的座席安排一般是一宾一主间隔而坐，也可宾主面对面地坐。宾主坐定，宴席开始。
席间，按侗家敬酒的六道程序相互敬酒，始而复返。喝到尽兴为止；敬酒姑娘两人一对或三人一群，手捧酒杯--向来宾敬酒，并边敬边唱敬（劝）酒歌。侗家姑娘那情景交融的唱词和圆滑的音嗓使得来宾飘飘欲仙，“酒不醉人人自醉”了。合拢宴结束后，主人在鼓楼门口列队用鞭炮送客，对贵宾--“过筛”，即派七、八名男女青年把贵宾一一抬起来，在空中抛几次或者有的捉手，有的捉脚，将贵宾抬起在空中荡秋千，然后送贵宾上路。那个场面，真叫人如痴如醉，流连忘返。
另外，芷江鸭、新晃牛肉、麻阳椪柑/冰糖橙、靖州杨梅、沅陵灯盏窝、猕猴桃、鳃兰、沙田柚、锅贴饺等等，都是闻名湖南省内外乃至中外的的怀化特产。
2011年概况
2011年，全市上下以科学发展观为指导，围绕“构筑商贸物流中心，建设生态宜居城市”战略目标，坚持“科技引领、交通先行、兴工活商、富民强市”，着力转方式、调结构，扩内需、促增长，强基础、惠民生，经济社会发展实现了“十二五”良好开局。
一、综合
经济总量迈上新台阶。全市地区生产总值837.36亿元，增长14.1%，比上年低0.7个百分点，高于全省1.3个百分点，增速居全省第6位。其中第一产业增加值123.52亿元，增长3.8%；第二产业增加值375.28亿元，增长18.8%；第三产业增加值338.56亿元，增长12.7%。人均地区生产总值17642元，增长12.9%。
结构调整取得新进展。三次产业结构比重由上年的14.4：42.8：42.8调整为14.8：44.8：40.4。其中，工业增加值占地区生产总值的比重为39.9%，提高1.9个百分点。第一、二、三次产业对经济增长的贡献率分别为3.9%、57.4%和38.7%。其中，工业增加值对经济增长的贡献率提升到51.8%；生产性服务业增加值115.93亿元，对经济增长的贡献率为11.4%。高新技术产业增加值占地区生产总值的比重为5.4%。非公有制经济增加值468.09亿元，增长16.3%;占地区生产总值的比重为55.9%，比上年提高1.4个百分点。
改革稳步推进。市“百纺五副”等7 家商贸企业改制进入扫尾阶段；电力体制改革基本完成，大小电网成功合并。“省管县”财政改革进展顺利，市级行政体制改革已经完成，县、乡改革稳步推进。医药卫生体制改革深入推进，实现了基本医疗保障制度、国家基本药物制度全覆盖。投融资体制改革取得进展，市水务投正式组建运行。农村综合配套改革有序推进，农村养老保险试点覆盖面逐步拓宽，土地流转新机制建设、林权制度改革等各项改革积极稳妥推进。
民生进一步改善。新增城镇就业人员3.3万人，新增农村劳动力转移就业5.7万人。全市城镇登记失业率控制在4.2%以内。城镇生活垃圾无害化处理率46.8%。扩建乡镇敬老院14所，完成农村危房改造10270户、国有林场危旧房改造1085户，建成农家书屋633个，解决农村安全饮水28.73万人。完成7处地质灾害防治工程建设。新增廉租住房4286套。全市社会保障与就业、城乡社区事务、医疗卫生、住房保障等重点民生建设合计投入财政资金60.21亿元，占财政支出的比重为33.8%。
二、农业
农业生产保持稳定。全市粮食种植面积31.25万公顷，比上年增长0.5%；棉花种植面积0.19万公顷，增长2.2%；油料种植面积10.75万公顷，减少2.7%；蔬菜种植面积6.72万公顷，增长5.7%；糖料种植面积0.04万公顷，增长10.8%。粮食产量增长2.4%，棉花产量增长0.5%，油料作物产量增长1.3%，蔬菜产量增长8.2%，烟叶产量增长20.3%。肉类总产量减少1.9%，禽蛋产量增长4.1%，牛奶产量减少34.1%，水产品产量增长0.5%。农业总产值增长4.4%，林业总产值增长7.0%，牧业总产值减少2.1%，渔业总产值减少0.6%。
农村基础设施不断改善。全年改造县乡公路101公里，建成乡镇到村水泥（沥青）路1533公里，完成病险水库除险加固42座，新建农村沼气池10018户。新增电信通话自然村33个、移动通话自然村79个、联通通话自然村16个；新增互联网宽带上网行政村121个，新建和改造配电网行政村68个。
农业产业化加快推进。全市现有市级以上农业产业化龙头企业128家，增加10家。其中国家级龙头企业1家，省级24家，市级103家。农民专业合作社760个，增长12.0%；合作社成员99882人，增长14.0%；完成农民专业合作社省级示范社建设11个。
农村扶贫开发取得新进展。实施扶贫项目442个，项目覆盖38.88万人次。新增脱贫人口3.65万人，贫困地区农民人均纯收入2980元，比上年增长15.0%。完成农民工和农村劳动预备制培训39919人、农民工阳光工程培训15100人、移民使用技术与就业技能培训5915人、贫困农民帮扶培训1700人。
三、工业
工业发展稳步推进。全市完成工业增加值333.91亿元，增长19.2%。其中，规模以上工业增加值增长20.5%，规模以下增长10.9%。从经济类型看，国有企业增加值减少0.1%，集体企业增长22.6%，股份合作制企业增长30.2%，股份制企业增长24.6%，外资及港澳台资企业增长55.4%，其他类型企业增长26.5%。
编辑本段
美食特产
怀化美食以各种鸭为主要特色，此外还有黔阳大红甜橙、沅陵酥糖、雪峰乌骨鸡、红薯果脯、溆浦朱红桔、麻阳冰糖橙/椪柑、靖州木洞杨梅、靖州血橙等等特产和小吃。
芷江鸭
已成为芷江的一张王牌，名牌，品牌。多少年来，芷江流传着一首民谣：“八月八来八月终，八月十五杀鸭公，鸭头鸭脚老板吃，叶翅棒棒待长工。”芷江人将鸭头、鸭脚、鸭翅称为桌上的三杰，用于款待客人。芷江鸭用料讲究，烹调技术独到，制作方法是：1 公斤左右的鸭一只，（羽毛刚丰满
怀化市美图2(15张)者为佳），猪五花肉0.25公斤，子姜0.25公斤，大葱0.25公斤，大红辣椒0.25 公斤，菜油0.05公斤精盐少许，味精适量。杀鸭时控尽鸭血，除去食囊内脏，将鸭头鸭脚鸭掌鸭腿砍下放置一旁，鸭身切成一寸方块，猪五花肉切成五分方块，生姜红辣椒也切成块状，大葱分根打成绳结形状。然后置砂锅于旺火上，倒入菜油至八成热，放入鸭头鸭脚鸭腿炸酥后，再放入鸭块，猪肉块，爆炒到金黄色，随即放入甜酱，鸭血翻炒成板栗色，放入肉汤用小火煨至酥烂，再放入生姜红辣椒，待煨出姜香后，放入大葱、味精，翻动几下出锅即成。 客人来到芷江，如果不吃芷江鸭，实是一大遗憾。如今芷江鸭在改革开放的年代，已名闻天下，往外打了出去，成批的加工，上市场进超市销售，顾客都可以在市场上买到芷江鸭了。
沅陵酥糖
沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用
肉质细嫩，味道清香可口，营养价值高。据中国营养源研究所检验，粗蛋白含量高达23%，特别是人体必需氨基酸含量居各类家禽之首，并含丰富的维生素和微量元素，具极高的食用滋补价值。
雪峰乌骨鸡
肉质细嫩，味道清香可口，营养价值高。据中国营养源研究所检验，粗蛋白含量高达23%，特别是人体必需氨基酸含量居各类家禽之首，并含丰富的维生素和微量元素，具极高的食用滋补价值
黔阳冰糖橙
黔阳冰糖橙色红鲜亮，果匀无核，含糖12.8—14.5%，可溶性固形物16.3—18.4%，其味浓甜、肉质脆嫩。为使黔阳冰糖橙可持续发展，洪江市委、市政府科学决策，加大投入，培育品牌，培植龙头企业。目前，全市冰
黔阳冰糖橙
糖橙栽培面积已达10万亩，年产量8万吨，黔阳冰糖橙畅销北京、上海、广州、武汉等大中城市。，2006年被评为“中华名果”，2007年被列入国家原产地保护地理标志产品，2008中国（北京）国际地理标志产品展览会上洪江市选送的黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。
安江香柚
洪江市安江栽培柚子有1000多年的历史，并成为从唐以来历代王朝的贡品。安江香柚呈卵圆形，熟果为柠檬色，单果重量1.5公斤左右，果肉每个13瓣左右，甜香汁多。香柚含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A和钙、磷、铁等元素，果肉有助消化、化痰止咳、醒酒的妙用。柚子皮可入药，具有理气、健脾、化痰的功能。香抽树为常绿乔木，每年10月中为果实成熟期。
藕心香糖
芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。
通道侗家腌肉
俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。
通道侗织锦
据史书记载，侗锦“用木棉线染成五色织之，质粗有文彩，亦有花木禽兽各样，精者冰之水不败，渍之油不污”。侗锦的花纹主要有花木形，如芙蓉、牡丹；鸟兽形，如对凤、鸳鸯；器物形，如楼阁、银钩；还有几何图案，色彩绚丽。图案大方，结构严谨。侗锦采用对比强烈的色泽，配上绚丽多姿的各种图案，具有浓艳粗犷的艺术风格，主要用做衣裙、巾被、门帘、背包、胸巾、枕头等。
明山石雕
明山石雕因取材明山石而得名。明山石又称“紫袍玉带”，产于湖南省芷江县明山，该石质地均匀细腻，色彩纷呈，文理清晰，软硬适度，成板性能好，是历代理想的石雕工艺和建筑装饰材料，曾被定为贡石送往朝廷。早在南宋时期，芷江人民就开始利用明山石制作各种工艺品。
明山石雕的杰出代表是明山石砚，该砚具南北各砚之优点，集观赏实用，收藏于一体，因其石质地坚细适度，磨墨不费时，磨出的墨汁细腻均匀且用时不伤笔，不干墨，所作书画适于装裱，明山石砚以主体浮雕为主，其图案结构复杂，有动物、人物、山水、花鸟虫等。如二龙戏珠、丹凤朝阳、凤穿牡丹、荷花戏鱼等，颇具侗乡民族特色，深受历代文人墨客之喜爱，成为各界名流佳士相互馈赠之佳品。
碣滩茶
产于沅陵沅水河畔。因沅陵古属辰州府，故又名辰州碣滩茶。碣滩出产的茶叶有毛尖和绿茶两种，形、色、香、味俱佳。从外形看，条索匀整重实，锋苗好，银毫显露，色泽翠绿；冲泡后，汤色黄绿明亮，滋味醇爽，浓香扑鼻，莫可名状。
竭滩茶产地溪水潺潺，是一个“三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头”的云雾缥缈的世界。由于得天独厚的自然环境，茶树生长旺盛，芽头肥壮，中质柔软，茸毛甚多。
靖州雕花蜜饯
靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强，栩栩如生，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。
穿丝篮
穿丝篮是沅陵特制手工艺产品，它是一色的楠竹制作，中间不加任何金属材料。篮身呈椭圆形状，整个篮子由三根篮圈，两百多根竹丝穿制而成。三根篮圈上下搭配巧妙，衔接平滑，吻合自然，竹丝大小均匀，排列密度恰当。间隔距离都为1厘米左右。具有小巧玲珑、美观大方、经久耐用等特点。穿丝篮的制作原料都是经过高温煮烤，不发霉、不生虫，因而盛装食品非常清洁卫生。
洪江血耙鸭
具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。
中方县湘珍珠
湘珍珠葡萄果形椭圆，果皮黑色，有果粉、灰白色，肉质细嫩，多汁浓香，风味独特。口感好，湘珍珠葡萄含糖量达15.38﹪，含有大量的维生素和人体所需要的十多种氨基酸，而且富硒，是老少皆宜的纯天然优质营养水果，极具市场价值。。