A. 盧氏鹽商的意園介紹
康山，這一消逝了的文化名勝，因康山文化園的興建而萬眾矚目。18日，本報刊發了著名作家、文史專家韋明鏵先生為本報撰寫的專稿《尋夢康山六百年——一座看不見的文化昆侖》，在讀者中引起強烈反響。談到康山，還有一個繞不過去的話題：盧氏鹽商住宅。
位於康山街的盧氏鹽商住宅是揚州現存最大的民宅，淮揚菜博物館將在此落戶；復建後的盧氏百宴廳將舉辦今年「煙花三月」國際經貿旅遊節的餐飲活動，海內外來賓將在這里品嘗原汁原味的淮揚佳餚；多年來，關於盧氏後人的資料幾近於無，古建專家趙立昌與市建設局有關人士連日來尋訪盧氏後人，已獲得不少有價值的線索。作家王資鑫先生的外祖父曾參與在盧公館興辦蘇北火柴廠，並在其間居住多年，因此，數年前，關注揚州傳統文化的王先生就開始注意搜集盧氏的有關資料。適逢盧氏住宅走向前台，本報約請王資鑫先生撰寫專稿，走進盧氏深深庭院，揭開這座古宅及其主人的百年滄桑。
盧公館之最：揚城民宅至尊寶
同濟大學教授、古建築專家陳從周先生的《揚州的園林與住宅》說：「盧宅在康山街，清光緒間鹽商江西盧紹緒所建。」這里盧宅就是盧慶雲堂，揚州人稱為盧公館。他評道：「這宅用材精選湖廣杉木，皆不髹飾；裝修皆用楠木，雕刻工細，是後期鹽商所建豪華住宅的代表。」並果斷結論：「是今存揚州最大的住宅建築！」陳教授一向治學嚴謹，用詞沉靜，這里居然激情地使用頂級字眼「最」。盧慶雲堂魅力何在？我決定進一步拜訪古建「活字典」趙立昌。
孰料，趙先生的評價竟有過之而無不及，並引領我探訪正在修復中的盧公館。目下盧宅就是一個大工地，盡管在腳手架下穿行，趙先生依然教我讀懂了盧公館的六個「最」：
之一：佔地最廣。盧公館所在本為康山草堂遺址，大門南向開在康山街22號，北門為羊胡巷63號，東起北河下7號，西至原康山街41號，我沿著青磚砌就、威赫深邃的院牆從南向北竟走了190米，從東向西窄處30米，寬處也達70米！加上大門對面康山街4號用作經營和堆放海鹽的佔地3畝6分及41號內棧房15間，合計上萬平方米的面積，在揚州民宅中，規模無與倫比。
之二：門庭最廣。盧公館南門是典型的揚州豪宅門樓風格，八字照壁已毀，磨磚門樓猶存，磚雕雖破損，但是吉花之豐腴、瑞獸之生動依然可辨。尤其是儀門磨磚檐椽重迭有致，五層飛疊深遠。立於庭中，我恍入磨磚世界，斜角滿嵌的磚牆如山壁兀立，氣勢懾人！
之三：屋宇最多。九是陽數中最大的數字，盧公館南至北主房就達九進。入門北向是倒座樓；經儀門照廳，進入正廳、後廳、女廳，皆面闊七間，以當中三廳為主廳，其旁兩間是主人會客讀書之處，內用鏤空木罩及落地隔扇間隔，院中以漏窗分出兩旁幽靜小院，置湖石花木，鬧中求靜，想見主人的不俗；再入就是回環樓廳兩進，是盧氏的綉樓居所了；後兩進面闊五間，是供親友留宿的「招待所」，原皆不存，現在全部恢復。如果再加上宅後「意園」內花廳書齋和藏書樓，共計11進，房、樓、廂、亭200多間，走廊13道，天井17方，建築面積4000多平方米！有這一串數字撐腰，盧公館自然有膽氣稱雄揚州民居了。
之四：廳堂最敞。揚州豪宅面闊多三間五間，而盧宅竟有五進廳堂面闊七間，尤其是正廳進深達11米還多，樑柱雍容，地磚方碩，完全是杜子筆下的「廣廈」氣象。難怪成為百年傳說「百宴廳」。
之五：建房時間最長。如此大規模大范圍大構作的公館當然不可能一蹴而就，所以從光緒二十年（1894）破土，至光緒二十三年（1897）完工，馬拉松式地歷時三年多也就在情理之中了。
之六：工銀最昂。陳從周考證盧公館「造價為紋銀七萬兩」，這個數字顯示了揚州鹽商的財大氣粗。趙立昌曾閱過市博物館現存的盧宅施工舊賬，「肄總賬」、「光緒二十年正月立慶雲堂造屋銀錢流水簿」、「慶雲堂石料賬」 紙張雖黃，但賬目筆筆清晰，見證了這筆巨大開支。有豐厚工程款墊底，質量便有了保證，據蘇北火柴廠84歲老會計曹立群回憶，半個世紀前樓廳曾作該廠活動室，樓板為8公分厚進口花旗松，在樓上打乒乓拍籃球，對它毫無影響，足見牢實。
慶雲堂之劫：江南名宅，付之一炬
110歲的盧慶雲堂伴隨著上世紀風雲，屢遭劫難。
抗戰勝利後，和平軍師長孫良臣為了在城牆上砌造炮樓，看中盧宅青整磚，遂命部隊扛著鐵鍬釘耙開進盧宅拆牆取磚，幸虧宅牆純用米汁粘就緊牢，即用刺刀撬，所得也是碎磚，於是才在把通往曾公祠的火巷砸成殘垣後，無奈撤了。慶雲堂躲過了一劫。
1950年1月1日，蘇北火柴廠開張了。廠址便租用盧宅，磚木結構的盧慶雲堂心顫顫迎來了與火關聯的工廠！當時院內「餘地栽植喬木，以桂為主」，可是後來都活活燒死了！該廠曹老會計憶及心痛：「都是烘爐煤灰沿牆亂倒惹的禍！」更可怕的是1961年烘乾車間釀出火災，所幸及時撲滅。於是市裡決定他們南遷寶輪寺，這個舉措是英明的。
遺憾的是，慶雲堂前腳才送走一粒火種，後腳卻迎來了另一位糖廠火神！樓廳或作包糖車間，或作包裝紙油脂桶倉庫，燃明火燒大鍋的險狀屢見不鮮！終於，1981年9月20日凌晨的一把無情火燒紅了康山！慶雲堂4進、5廂、28間、1251平方米的照廳、正廳、後廳、女廳被燒得乾乾凈凈。那是揚州人的一個痛！可是與宅前部荒蕪形成反差的是，藏書樓卻絲毫未損，依舊保持歷史風貌。原來，1945年意園為商界王實夫所購，解放後王氏自留樓下供5代人居住。
盧氏家族之謎：空留當年舊樓台
我感興趣的不僅是盧宅，更是盧氏。有了人，宅子才有生命。盧氏是什麼情形呢？一時尚難見史料。不過賬本可旁證盧紹緒生活時代確是清光緒年間；江西籍大致亦不妄，因為南河下118號清末鹽商廖可亭後人、現年90多歲的廖鼎銘也確認盧氏是江西人。
江西商人向列中國十大商幫之一，又稱江右商幫。據萬曆《揚州府志》：在揚的各地商人以徽商最盛，其次是陝晉商和江右商。
盧氏應當就是其中成功的一位。市建設局訪得，他是上饒人，字星恆，生於1843年， 30歲來揚任富安鹽場鹽大使，後棄官經商，並從場商轉為運商。但他如何業鹺？怎樣發家？為何衰敗？詳情依然雲山霧罩。可巧王敏齊給我兩張盧氏後人尋根時所留的名片，一南京一深圳，去電聯系，可惜皆已變遷，杳如黃鶴。就在山重水復之時，我打探到市政協副主席任傑解放前夕便出生在盧宅，父母現定居滬上，於是我致電83歲的任壽北、陳岫明夫婦，任家1945年至1950年曾租盧宅前樓；後又走訪了租住他家樓下的77歲的陳君良先生，陳先生1931年進盧宅直到搬出，與盧氏為鄰達20年。
老人們的陳年憶舊，使盧氏面貌不再那麼撲朔迷離了。盧氏於光緒年間砌屋時，淮鹽前景已呈蕭條頹勢，盧宅幾乎耗盡了盧氏積蓄。據趙立昌論證，盧宅未建楠木廳，裝飾比之體量相對「搭漿」，也表明盧宅後期財力的不濟。新宅落成後的第八年（1905），62歲的紹緒老人謝世，盧宅由其兩子盧晉恩和盧粹恩繼承，至民國盧氏遷揚第三代當家時，已經敗落得靠變賣房產古玩和出租房屋度日了。
大房盧晉恩擁有的是盧宅後部，其膝下有三男：老人們見得最多的是愛酒的盧大少爺，曾簽字變賣意園，他與前妻有二子二女，長子早年出走投身革命，功勛卓著，據說是我軍一電台台長，剛解放曾回揚接走父親、繼母、胞妹盧愛善（另一妹盧愛倩早夭），將同父異母兩小弟安頓到合肥的幼兒園；盧大少爺的次子盧克謙長期住上海二叔家，相傳解放前夕去了台灣。幾位老人從未見過盧晉恩的二少爺和三少爺，只知道二少爺是位基督教徒，定居上海。
盧宅前段歸盧粹恩一房所有。老人們搬進盧宅時所能見到的第二代的唯一長輩就是粹恩的夫人，人稱二太太，她姓戴，東台人，她是公婆兄嫂及丈夫去世後的盧公館實際家事主持人；她所生一女三子，長女出嫁大武城巷；她所生大兒子便是盧仰吾，受過近代教育，平時著西裝含煙斗，他辦過牙粉作坊，開過洋襪工廠，在城牆根養過蜜蜂想辦農場，他甚至要砌電影院，作為盧氏第三代中最有抱負的少爺，他的實業振家夢還是被蔣家王朝擊碎了！解放初期盧仰吾去鎮江行業商會工作，故遷家鎮江，所生子女有盧倩、盧康、盧寧等。五少爺叫盧應賜，大學礦冶專業畢業，解放後任山西大同鐵礦工程師，有子盧強，乳名盧魚，是任傑兒時夥伴；六少爺盧壽 留學德國，學問最高，現已95歲，定居長春市。因家境拮據，盧氏仆佣幾散，唯剩看門黃四、廚師徐大、丫環蘭英。
老人們一再招呼，因年代久遠，名字也許記錯，史實亦難考實。但他們始終不忘盧宅的庇護，不忘與盧氏第二、三、四代的和諧相處，希望能與盧氏後人重逢於當年共同生活的家園。屆時，後人若能修復家史，則盧慶雲堂從形到神則都完美了。
百宴廳之鼎：見證淮揚菜系的形成
「揚州好，調鼎集佳宴」，這句竹枝詞的注腳就是盧宅百宴廳。百宴者，指同時可設宴百桌固屬誇張；不過正廳容32張圓桌供400人同時就餐還是可能的，如果加上後廳女廳樓廳置席，百宴也就名副其實了。陳岫明告訴我，當年她曾親眼見過樓廳空房堆著40多張紅木海綿桌，從側面佐證了百宴的歷史存在。根據二太太的描繪，當年盧宅燈籠星燦，賓客盈門。家庖徐大誇耀，盧家菜餚講鮮，原料講珍，切配講精，火候講准，而這恰恰都是淮揚菜特色。二太太還介紹過，宴席前後，賓客都到意園或小苑賞景，筵席上非但有酒有餚有果，還有案有筆有歌，詠柳聽蟬賞菊踏雪，都成了宴聚雅題。
百宴廳也許是奢靡的，但是它見證了鹽商的飲食消費對淮揚菜系的形成所作的貢獻，它見證了淮揚菜走向成熟。所以，用它作為今年煙花三月的主宴會廳，並啟用為中國淮揚菜博物館，也是有資格的。