1. 我們餐桌上哪些食品來自漁業
太多了,最常見的就是各種魚、蝦,還有海蜇,魷魚,墨魚,螃蟹等
2. 我們當地農村主要生產哪些樓盤,被我們餐桌上食品,哪些是本地產的,哪些是外地產的
你這樣問,要我們怎麼回答?
沒有位置,沒有哪家飯店的餐桌
3. 我們餐桌上哪些是外地生產的食品
本地;西紅柿、海鮮一般都是本地的。外地:
餐桌上,除了「胡」系列果蔬,我們還有「番」系列的,比如番茄、番薯(紅薯)、番椒(海椒、辣椒)、番石榴、番木瓜;還有「洋」系列的,洋蔥、洋姜、洋芋(土豆)、洋白菜(捲心菜)等等。
中國人最講求飲食,當你大快朵頤時,你是否留心過嘴裡的東西來自何方?胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡蔥、胡蒜、胡蘿卜……這些「胡姓」食物的身世又是如何?「胡」字其實代表著古代北方和西方的民族。他們改變了我們的餐桌、改變了我們的口味,改變了我們的生活。
餐桌上,除了「胡」系列果蔬,我們還有「番」系列的,比如番茄、番薯(紅薯)、番椒(海椒、辣椒)、番石榴、番木瓜;還有「洋」系列的,洋蔥、洋姜、洋芋(土豆)、洋白菜(捲心菜)等等。農史學家認為:「胡」系列大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入;「番」系列大多為南宋至元明時期由「番舶」(外國船隻)帶入;「洋」系列則大多由清代乃至近代引入。我們的飯菜都是不遠萬里、各有來頭。
別以為西北太遠,但當你細數餐桌上的佳餚時,你會發現西北就在眼前,我們一桌桌的飯菜早就被「胡化」了,留下了西北的烙印,不信您看:
小麥就是西北來的,此外大量遺傳學實驗和考古發現已證明,栽培小麥起源於冬春雨雪豐沛的西亞地區。而研磨小麥而成的「胡餅」,也是西北首開先河,它改變了「麥飯」不好消化的難題。而大豆及其後來的豆腐等副產品,也是源自北方。
再如胡蘿卜,原產西亞,阿富汗為最早演化中心。傳入我國較晚,但推廣很快。明人李時珍說它「元時始自胡地來」。黃瓜,原產印度,李時珍說:「張騫使西域得種,故名胡瓜。」萵苣原產西亞,其種據說是隋政府用重金從國使者處求得,故民間傳為「千金菜」。還有菠菜、紫甘藍等等。
中餐離不開豐富的調味料。蔥姜蒜是使用頻率最高的調料,葷素都離不開它們。姜,史稱「南夷之姜」,是南方少數民族馴化的。蔥呢,齊桓公伐山戎帶回的勝利品中,除了「戎菽」外,還有「冬蔥」。「冬蔥」即大蔥,不同於中原原有的小蔥,張騫通西域引進的作物還有「胡蔥」、「胡蒜」和「胡荽」。胡蔥「莖葉粗短,根若金燈」,是又一種大蔥。「胡蒜」即我們現在常用的大蒜。胡荽即香菜。另外還有胡椒和茴香,也是自西向東來的。
史家常用「搜刮民脂民膏」來批評某個朝代的苛政。「脂」和「膏」是什麼?考究起來,「膏」是豬油,而「脂」是牛羊油,中原地區在較長時期內主要食用這兩類動物油脂。把菜里的油水都搜颳了,不是苛政是什麼呢?雖然中原地區早期農作物中不乏含油量較高的植物種子,如大豆,但對植物油脂的利用較晚,直到芝麻的引進才改變了這種狀況。
芝麻原產南部非洲熱帶草原,後從胡地傳入,胡有「胡麻」之稱;又因為它是油料作物,故又稱「油麻」或「脂麻」。「芝麻」是「脂麻」之音訛,後來竟成為約定俗成的名稱。《齊民要術》、《夢溪筆談》等均記載,是張騫從大宛得「油麻之種」。其實,芝麻早已在西部地區種植,如新疆吐魯番盆地西緣阿拉溝原始社會墓地(距今2800-2200年),即曾出土過胡麻籽殼。
據《本草綱目》等多部典籍記載,油菜也是甘青一帶西北少數民族首先種植的,上古時代已傳入中原。一開始它被當作菜吃,從唐代開始才有「榨油」的記載,宋代方更名「油菜」。迄今,油菜的地位遠遠超過了芝麻,尤其是西南各省「菜油」使用非常廣泛。每年春天,油菜花從南往北次第盛開,幾乎「黃」遍了整個中國,也是一道亮麗的風景線。
較之蔬菜,西部、北部地區少數民族原產或首先從國外引種的水果種類更多。原產西域的有哈密瓜,其淵源可追溯到古代的敦煌美瓜。敦煌是古羌族活動地區,由於「地出美瓜」,被稱為「瓜州」。哈密瓜是甜瓜的一種,古代文獻中提到新疆的「甘瓜」、「甜瓜」,實際上也是哈密瓜。
還有「柰」。「柰」類似現在的沙果,是一種綿蘋果,不同於後來引進的西洋蘋果。它原產我國新疆一帶,現在伊犁河谷地帶還有繁茂的野生柰林。柰在東傳過程中,曾在河西走廊的張掖、酒泉一帶形成生產、加工中心,並育成優良品種「冬成柰」。
核桃古稱胡桃,原產地也在我國西部地區。開心果、巴旦杏、石榴、西瓜等來自西方,經由新疆等地傳入,也有定論。西北地區還從中原引種了一些果樹,並培育出新的品種。如古代的瀚海梨,以及現代的庫爾勒香梨———在世界農史學家眼中,它們都是中國梨與西洋梨最好的雜交品種。
當然,最值得大書一筆的還是葡萄,因為葡萄是當今世界上分布最廣、栽培面積最大的果樹作物。葡萄古代稱蒲陶、蒲桃,均西域大宛葡萄的音譯,它起源於小亞細亞的裏海和黑海之間及其南岸地區,在傳入中原以前,早就在新疆安家了。
另外,北方草原游牧民族以「食肉飲酪」著稱。肉,主要是羊肉。而酪,即乳酪,也是他們的發明創造。魏晉南北朝時期,游牧民族進入中原,對中原人的飲食習慣產生了巨大的沖擊,羊肉成了肉類第一原料。
唐代,胡人吃飯用的東西開始流行。「胡床」和「貊盤」就是例子。胡床即現在的馬扎兒,便於人起坐取食,打破了原來跪坐的局限。貊盤則是一種較大的餐桌,可以盛放全牲或大塊熟肉。在此影響下,中國人開始圍坐「合食」。在此之前,中原原來一直習慣分食,席地跪坐,每人一個小食案,像鴻門宴裡面的場景就是這樣。
12
4. 我們餐桌上的食品哪些是外地產的食品
米、麵粉、冷鮮肉、海產品、那些時興蔬菜瓜果等。
5. 我們餐桌上的食品,哪些是本地產的,哪些是外地產的
當地種植哪些就知道了
6. 我們餐桌上的食品,哪些是本地產的,哪些是外地產的
大白菜本地產
7. 餐桌上哪些食物是外來的
餐桌上,除了「胡」系列果蔬,我們還有「番」系列的,比如番茄、番薯(紅薯)、番椒(海椒、辣椒)、番石榴、番木瓜;還有「洋」系列的,洋蔥、洋姜、洋芋(土豆)、洋白菜(捲心菜)等等。
中國人最講求飲食,當你大快朵頤時,你是否留心過嘴裡的東西來自何方?胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡蔥、胡蒜、胡蘿卜……這些「胡姓」食物的身世又是如何?「胡」字其實代表著古代北方和西方的民族。他們改變了我們的餐桌、改變了我們的口味,改變了我們的生活。
餐桌上,除了「胡」系列果蔬,我們還有「番」系列的,比如番茄、番薯(紅薯)、番椒(海椒、辣椒)、番石榴、番木瓜;還有「洋」系列的,洋蔥、洋姜、洋芋(土豆)、洋白菜(捲心菜)等等。農史學家認為:「胡」系列大多為兩漢兩晉時期由西北陸路引入;「番」系列大多為南宋至元明時期由「番舶」(外國船隻)帶入;「洋」系列則大多由清代乃至近代引入。我們的飯菜都是不遠萬里、各有來頭。
別以為西北太遠,但當你細數餐桌上的佳餚時,你會發現西北就在眼前,我們一桌桌的飯菜早就被「胡化」了,留下了西北的烙印,不信您看:
小麥就是西北來的,此外大量遺傳學實驗和考古發現已證明,栽培小麥起源於冬春雨雪豐沛的西亞地區。而研磨小麥而成的「胡餅」,也是西北首開先河,它改變了「麥飯」不好消化的難題。而大豆及其後來的豆腐等副產品,也是源自北方。
再如胡蘿卜,原產西亞,阿富汗為最早演化中心。傳入我國較晚,但推廣很快。明人李時珍說它「元時始自胡地來」。黃瓜,原產印度,李時珍說:「張騫使西域得種,故名胡瓜。」萵苣原產西亞,其種據說是隋政府用重金從國使者處求得,故民間傳為「千金菜」。還有菠菜、紫甘藍等等。
中餐離不開豐富的調味料。蔥姜蒜是使用頻率最高的調料,葷素都離不開它們。姜,史稱「南夷之姜」,是南方少數民族馴化的。蔥呢,齊桓公伐山戎帶回的勝利品中,除了「戎菽」外,還有「冬蔥」。「冬蔥」即大蔥,不同於中原原有的小蔥,張騫通西域引進的作物還有「胡蔥」、「胡蒜」和「胡荽」。胡蔥「莖葉粗短,根若金燈」,是又一種大蔥。「胡蒜」即我們現在常用的大蒜。胡荽即香菜。另外還有胡椒和茴香,也是自西向東來的。
史家常用「搜刮民脂民膏」來批評某個朝代的苛政。「脂」和「膏」是什麼?考究起來,「膏」是豬油,而「脂」是牛羊油,中原地區在較長時期內主要食用這兩類動物油脂。把菜里的油水都搜颳了,不是苛政是什麼呢?雖然中原地區早期農作物中不乏含油量較高的植物種子,如大豆,但對植物油脂的利用較晚,直到芝麻的引進才改變了這種狀況。
芝麻原產南部非洲熱帶草原,後從胡地傳入,胡有「胡麻」之稱;又因為它是油料作物,故又稱「油麻」或「脂麻」。「芝麻」是「脂麻」之音訛,後來竟成為約定俗成的名稱。《齊民要術》、《夢溪筆談》等均記載,是張騫從大宛得「油麻之種」。其實,芝麻早已在西部地區種植,如新疆吐魯番盆地西緣阿拉溝原始社會墓地(距今2800-2200年),即曾出土過胡麻籽殼。
據《本草綱目》等多部典籍記載,油菜也是甘青一帶西北少數民族首先種植的,上古時代已傳入中原。一開始它被當作菜吃,從唐代開始才有「榨油」的記載,宋代方更名「油菜」。迄今,油菜的地位遠遠超過了芝麻,尤其是西南各省「菜油」使用非常廣泛。每年春天,油菜花從南往北次第盛開,幾乎「黃」遍了整個中國,也是一道亮麗的風景線。
較之蔬菜,西部、北部地區少數民族原產或首先從國外引種的水果種類更多。原產西域的有哈密瓜,其淵源可追溯到古代的敦煌美瓜。敦煌是古羌族活動地區,由於「地出美瓜」,被稱為「瓜州」。哈密瓜是甜瓜的一種,古代文獻中提到新疆的「甘瓜」、「甜瓜」,實際上也是哈密瓜。
還有「柰」。「柰」類似現在的沙果,是一種綿蘋果,不同於後來引進的西洋蘋果。它原產我國新疆一帶,現在伊犁河谷地帶還有繁茂的野生柰林。柰在東傳過程中,曾在河西走廊的張掖、酒泉一帶形成生產、加工中心,並育成優良品種「冬成柰」。
核桃古稱胡桃,原產地也在我國西部地區。開心果、巴旦杏、石榴、西瓜等來自西方,經由新疆等地傳入,也有定論。西北地區還從中原引種了一些果樹,並培育出新的品種。如古代的瀚海梨,以及現代的庫爾勒香梨———在世界農史學家眼中,它們都是中國梨與西洋梨最好的雜交品種。
當然,最值得大書一筆的還是葡萄,因為葡萄是當今世界上分布最廣、栽培面積最大的果樹作物。葡萄古代稱蒲陶、蒲桃,均西域大宛葡萄的音譯,它起源於小亞細亞的裏海和黑海之間及其南岸地區,在傳入中原以前,早就在新疆安家了。
另外,北方草原游牧民族以「食肉飲酪」著稱。肉,主要是羊肉。而酪,即乳酪,也是他們的發明創造。魏晉南北朝時期,游牧民族進入中原,對中原人的飲食習慣產生了巨大的沖擊,羊肉成了肉類第一原料。
唐代,胡人吃飯用的東西開始流行。「胡床」和「貊盤」就是例子。胡床即現在的馬扎兒,便於人起坐取食,打破了原來跪坐的局限。貊盤則是一種較大的餐桌,可以盛放全牲或大塊熟肉。在此影響下,中國人開始圍坐「合食」。在此之前,中原原來一直習慣分食,席地跪坐,每人一個小食案,像鴻門宴裡面的場景就是這樣。
8. 餐桌上的食品,,有那些是我們本地產的,那些是外地產的
本地是哪裡?
9. 我們餐桌上的食品哪些是本地產的哪些是外地產的
在大城市,肉類抄、糧食和蔬菜一般是綜合性的,既有本地的,也有外地的,如水稻,有的來自本地,有的來自江南魚米之鄉,也有的來自東北、華北平原。水果有三分之二來自外地。而海鮮類的一般都是產於國內沿海城市,屬於外地產的農產品。
10. 本地產的食品(牌子、產地、食品)有哪些
康硒牌野生拐棗醋比較好,味醇正,又能保健。